Рекомендация по приготовлению свекольника
Для насыщенного и ароматного свекольника используйте свежие ингредиенты. Обязательно добавьте укроп и лимонный сок, чтобы сбалансировать вкус свёклы. В качестве основы можно взять мясной бульон или овощной бульон, если предпочитаете вегетарианский вариант.
Популярные рецепты супов со свёклой
1. Борщ
Классический борщ с свёклой включает следующее:
- Свёкла – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Капуста – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп, лавровый лист, соль, перец по вкусу
Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, добавьте свёклу и томатную пасту, тушите 10 минут. Затем добавьте остальные овощи и залейте бульоном. Варите до готовности.
2. Свекольный суп с грибами
Этот вариант порадует любителей грибного аромата:
- Свёкла – 2 шт.
- Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Картофель – 2 шт.
- Зелень, соль, перец – по вкусу
Обжарьте грибы с луком и чесноком, добавьте натертую свёклу и картофель. Залейте водой, варите до мягкости овощей. Добавьте зелень перед подачей.
3. Холодный свекольник
Идеален для жаркой погоды. Вам понадобятся:
- Свёкла – 2 шт. отварные
- Огурцы – 1-2 шт.
- Натуральный йогурт или кефир – 500 мл
- Укроп – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Нарежьте свёклу и огурцы, смешайте с йогуртом, добавьте укроп. Подавать можно со сваренными вкрутую яйцами.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса свёклу запеките перед добавлением в суп.
- Добавление картофеля не только улучшает вкус, но и делает суп сытнее.
- К лимонному соку можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту.
Экспериментируйте с приправами и добавляйте ваши любимые ингредиенты. Супы с свёклой – это не только вкусно, но и крайне полезно.
Вегетарианский борщ с красной консервированной фасолью
Используйте красную консервированную фасоль для создания питательного борща. Эта добавка не только придаст блюду насыщенный вкус, но и добавит белка. Начните с приготовления овощного бульона: обжарьте на растительном масле нарезанный лук, морковь и свёклу. Обжаривание придаст овощам аромат и мягкость.
Добавьте нарезанный картофель и залейте всё водой. Дождитесь закипания и варите на среднем огне около 15 минут. Затем добавьте консервированную фасоль, помидоры и капусту. Соединение разных текстур придаст борщу интересные нотки. Продовжайте варить несколько минут, пока капуста не станет мягкой.
Не забудьте приправить вкус солью, перцем и лавровым листом. Пара минут на плите после добавления специй сделают борщ более ароматным. При подаче добавьте свежую зелень и ложку сметаны для насыщенности вкуса. Этот борщ порадует вас легкостью и сытностью одновременно.
