Приготовьте немецкие равиоли, следуя простому рецепту, и насладитесь их насыщенным вкусом. Эти пельмени, известные как Maultaschen, идеально подходят как для обеда, так и для ужина. Наполните их мясом, шпинатом или грибами, и вы получите гармоничное сочетание текстур и ароматов.
, идеально подходят как для обеда, так и для ужина. Наполните их мясом, шпинатом или грибами, и вы получите гармоничное сочетание текстур и ароматов.»>
Чтобы добиться наилучшего результата, используйте свежие ингредиенты. Определитесь с начинкой заранее: можно взять свинину, говядину или даже курицу, добавив к ним свежие травы, такие как петрушка и зелёный лук. Смешайте мясо с отварным шпинатом для яркого вкуса или попробуйте комбинацию с картофелем.
Что касается теста, мягкое и эластичное, оно станет залогом успеха. Приготовьте его из муки, яиц и воды, тщательно вымешивая до получения гладкой консистенции. Оставьте тесто на 30 минут для лучшей эластичности, а затем раскатайте его в тонкие листы.
Финальный этап — формирование равиоли. Используйте пресс или просто нож для вырезания кружков, заполните их начинкой и тщательно защипните края. Отварите равиоли в подсоленной воде до готовности, а затем подайте с ароматным соусом, например, сливочным или на основе томатов. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. Смешайте 300 граммов муки с 3 яйцами и щепоткой соли. Замесите тесто, пока оно не станет гладким. Оберните его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
Начинка
Вместо традиционного фарша используйте смесь из 250 граммов рикотты и 50 граммов тертого пармезана. Добавьте 1 желток, щепотку мускатного ореха и соль по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Форма и варка
Раскатайте тесто тонким слоем. Вырежьте кружки диаметром 7-8 см. На каждую порцию теста выложите чайную ложку начинки, затем прижмите края и защипните, чтобы ravioli не разошлись во время варки. Отварите в подсоленной воде 3–4 минуты до готовности. Подавайте с соусом на основе сливок или томатов.
Состав / Ингредиенты:
Добавьте яйца. Они придадут тесту эластичность и насыщенный вкус. Оптимально – 1 яйцо на каждые 100 граммов муки.
Для начинки выберите свежий творог или сыр рикотта. Они создадут нежную текстуру. Также можно добавить шпинат или грибы для разнообразия вкуса.
Приправьте начинку солью, перцем и щепоткой мускатного ореха для аромата. Убедитесь, что все компоненты хорошо перемешаны.
Используйте олевую масло для жарки или сливочное масло для подачи, чтобы добавить легкий вкус и блеск. Чеснок тоже отлично подчеркнет вкус равиоли.
Для соуса подойдут томаты, сливки или мясной бульон, в зависимости от ваших предпочтений. Все ингредиенты выбирайте свежими для лучшего результата.
