Ингредиенты
Для приготовления картофельной тортильи соберите следующие продукты:
- Картофель: 500 г
- Лук: 1 шт. (по желанию)
- Яйца: 5 шт.
- Оливковое масло: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Если используете лук, нарежьте его полукольцами. Это придаст омлету нежный вкус.
Обжарка картофеля
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте картофель и лук, посолите. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким. Это займет около 15-20 минут. Важно, чтобы картофель не подгорел, регулируйте огонь по необходимости.
Смешивание с яйцами
В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем. После того как картофель будет готов, дайте ему немного остыть, затем добавьте к яйцам. Перемешайте аккуратно, чтобы картофель не размялся, но хорошо пропитался яйцами.
Согласование и жарка омлета
На сковороду добавьте еще немного оливкового масла, если необходимо. Вылейте смесь картофеля с яйцами на сковороду и готовьте на среднем огне. Когда края начнут подрумяниваться, аккуратно переверните тортилью с помощью тарелки. Жарьте с другой стороны до готовности, еще 5-7 минут.
Подача
Снимите тортилью со сковороды и дайте немного остыть. Нарежьте на кусочки и подавайте теплой или холодной. Это отличное блюдо для завтрака или легкого ужина.
Советы
- Экспериментируйте с добавками: шпинат, перец или сыр придадут дополнительный вкус.
- Тортилья будет вкуснее, если дать ей настояться некоторое время перед подачей.
- Попробуйте подавать с соусом алиоли для создания интересной вкусовой комбинации.
Как приготовить «Картофельная тортилла (испанский омлет)»
Очистите 3-4 крупных картофеля и нарежьте их тонкими ломтиками. Обжарьте картофель в глубокой сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Используйте достаточное количество оливкового масла, чтобы картофель был слегка покрыт. Периодически перемешивайте, чтобы он не подгорел.
Тем временем, в отдельной миске взбейте 4-5 яиц с щепоткой соли. Добавьте к яйцам жареный картофель, влитый в сковороду, и перемешайте все до однородности. При желании добавьте нарезанный лук или специи по вкусу для разнообразия.
Нагрейте на сковороде остатки масла и аккуратно вылейте получившуюся смесь. Готовьте на медленном огне около 5-7 минут. Когда края зарумянятся, аккуратно переверните тортилью с помощью тарелки. Обжарьте другую сторону еще 5-6 минут.
Проверьте готовность вставив нож. Если он выходит сухим, тортилья готова. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Подавайте теплой или холодной, нарезанной на кусочки. Наслаждайтесь!
