Для создания восхитительных корзиночек с персиками выберите спелые плоды. Персики нужно нарезать кубиками и предварительно замариновать в сахаре с добавлением лимонного сока. Это придаст им естественную сладость и яркий вкус.
К тарталеткам подойдут разнообразные начинки. Попробуйте сочетать персики с сыром маскарпоне или творожным сыром для легкости и кремовой текстуры. Добавьте немного меда или ванили, чтобы усилить вкус. Каждая корзиночка станет настоящим лакомством при таком подходе.
Запекание тарталеток – отдельный момент. Используйте готовое тесто или приготовьте его самостоятельно, добавив щепотку соли в муку и размягченное масло. Формируя корзинки, следите за тем, чтобы тесто равномерно покрывало стенки формы. Время выпекания зависит от размера тарталеток и будет колебаться от 15 до 20 минут при температуре 180°C.
Перед подачей украсьте готовые корзиночки свежими листьями мяты или посыпьте молотой корицей. Ничто не сравнится с гармоничными сочетаниями вкусов, которые вы сможете создать, следуя простым рекомендациям.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. Смешайте муку, сахар и масло до получения крошки. Постепенно добавляйте холодную воду или яйцо до образования однородного теста. Охладите в холодильнике около 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Персики тщательно промойте, нарежьте на дольки и удалите семена. Выложите их в глубокую миску, добавьте сахар, корицу и лимонный сок. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы они немного пустили сок.
Когда тесто настоится, раскатайте его в тонкий пласт. Вырежьте круги, подходящие по размеру для формочек. Сформируйте бортики и наполнение. Выложите начинку из персиков в тесто, придайте корзиночкам желаемую форму.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте корзиночки на противень и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. После готовности дайте им остыть, затем при желании посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте корзиночки теплые или охлажденные. Украсить можно свежей мятой или шариком мороженого для особого наслаждения.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления корзиночек с персиками вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
«>
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарного песка
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
Для начинки:
«>
- 400 г спелых персиков
- 50 г сахарного песка (по вкусу)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка корицы (по желанию)
Для заливки:
«>
- 2 яйца
- 200 мл сливок (20% или 30%)
- 50 г сахара
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления шел легко и быстро. Свежие персики придадут начинке насыщенный вкус, а выпеченные корзиночки порадуют хрустящей корочкой.
