Приготовьте рубленые шницели из курицы с сыром, чтобы удивить близких вкусным и сытным блюдом. Это отличное решение для семейного ужина или романтического вечера.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Твердый сыр (например, Gouda или Cheddar) – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
- Измельчите куриное филе на мелкие кусочки. Используйте нож или мясорубку для достижения нужной текстуры.
- Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок сильно давите или натирайте на терке.
- Смешайте куриное филе с луком, чесноком, добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Натрите сыр на крупной терке и добавьте его в куриную смесь. Это сделает шницели более сочными и насыщенными.
- Сформируйте из куриного фарша небольшие шницели. Размер может варьироваться, но обычно это около 1 см в высоту.
- Обваляйте каждый шницель в панировочных сухарях. Так они получатся золотистыми и хрустящими.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте шницели с обеих сторон до золотистого цвета – примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Советы по подаче
Подайте шницели горячими с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре. Добавьте сметану или соус тартар для большего вкусового разнообразия.
Хранение
Если остались шницели, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Перед подачей подогрейте на сковороде или в духовке.
Рубленые шницели из курицы с сыром порадуют и согреют в любую погоду. Пробуйте готовить по этому рецепту и радуйте своих близких!
Описание приготовления:
Для начала нарежьте куриное филе на порционные кусочки толщиной около 1-1.5 см. Это обеспечит равномерное приготовление шницелей. После нарезки, немного отбейте мясо с обеих сторон. Это сделает его более мягким и нежным.
Приготовьте панировочные сухари. Используйте готовые сухари или сделайте их самостоятельно, подсушив кусочки белого хлеба и измельчив в блендере. Для дополнительного вкуса можно добавить полезные специи, такие как паприка или сушеный чеснок.
Фаршировка и обжаривание:
Натрите сыр на крупной терке. Выберите сорт, который хорошо плавится, например, моцареллу или чеддер. Выложите немного сыра на каждую отбитую куриную полоску и аккуратно скройте его, придавая форме шницеля. Старайтесь, чтобы сыр не вытекал во время жарки.
Обваляйте шницели в панировке, предварительно обмакнув их в яйцо, взбитое с солью и перцем. Это поможет сухарям лучше прилипнуть и придаст золотистую корочку. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте шницели, обжаривая с двух сторон до золотистой корочки. Убедитесь, что мясо готово, обжаривая его около 3-4 минут с каждой стороны на среднем огне.
Подача шницелей:
После обжаривания положите шницели на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте их горячими с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре. Украсите блюдо зеленью для яркости. Приятного аппетита!
