Для получения насыщенного и ароматного супа из говядины с томатной пастой начните с выбора качественного мяса. Идеально подойдет говядина с небольшим содержанием жира, обеспечивающая нужный баланс между вкусом и текстурой. Нарежьте её небольшими кубиками, чтобы ускорить процесс приготовления и повысить вкус блюда.
Обжарьте мясо на сковороде с разогретым растительным маслом до румяной корочки. Это придаст супу глубокий вкус и аромат. Затем добавьте лук и морковь, нарезанные кубиками. Обжаривайте овощи вместе с мясом, чтобы они впитали его соки и ароматы.
Не забудьте про томатную пасту. Добавление этой пасты на этапе обжаривания овощей поможет раскрыть её натуральную сладость и кислоту. Разведите пасту небольшим количеством воды, чтобы добиться однородной консистенции. Затем залейте полученной смесью мясо и овощи, доведите до кипения. Это создаст насыщенную основу для супа.
Далее, добавьте картофель и специи по вкусу. Чеснок, лавровый лист и черный перец прекрасно дополнят общий вкус. Готовьте на среднем огне до мягкости картофеля. Подавайте суп горячим, приправленным свежей зеленью, чтобы подчеркнуть его аромат и добавить яркость.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: 500 г говядины, 2-3 столовые ложки томатной пасты, 1 крупную луковицу, 2-3 моркови, чеснок по вкусу, специи (соль, перец, лавровый лист) и 2 литра воды. Мясо нарежьте небольшими кубиками.
Первый этап: обжаривание
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте говядину до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус. Добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь. Готовьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Второй этап: варка
Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю. Добавьте воду и доведите до кипения. После этого добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Убавьте огонь, добавьте специи, накройте крышкой и варите 1,5-2 часа. Периодически проверяйте уровень жидкости, добавляя по необходимости. За 15 минут до готовности введите нарезанный чеснок для аромата.
Суп подавайте горячим, по желанию добавив свежую зелень. Такой подход гарантирует насыщенный и сбалансированный вкус, идеально согревающий в холодное время года.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ароматного супа из говядины с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина — 500 г, предпочтительно использовать мякоть.
- Томатная паста — 2-3 ст. ложки, обеспечит насыщенный вкус.
- Лук — 1 шт., нарезать кубиками для усиления аромата.
- Морковь — 1 шт., натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
- Картофель — 2-3 шт., нарезать кубиками для сытности.
- Чеснок — 1-2 зубчика, мелко нарезать или подавить для пикантности.
- Специи — соль, черный перец, лавровый лист по вкусу.
- Вода — 2-3 литра, для основы супа.
- Зелень — укроп или петрушка, для украшения и свежести.
Каждый ингредиент играет свою роль, создавая идеально сбалансированный вкус. Выбирайте свежие продукты для достижения наилучшего результата. Приятного аппетита!
