Приготовление картофельно-сырных ньокков с фаршем – отличное решение для сытного ужина. Отборные ингредиенты создают яркий вкус, а пошаговый процесс позволяет легко достичь идеального результата. Начните с картофеля, отварите его до мягкости, затем сделайте пюре. Возможно, вам понадобится около 600 граммов картофеля, чтобы получить нужное количество теста.
Чтобы добавить насыщенности, используйте натёртый сыр. Варианты, такие как моцарелла или пармезан, прекрасно подойдут. Комбинируйте сыр с пюре и добавляйте немного муки до консистенции, позволяющей сформировать мягкое тесто. Также не забудьте про соль для усиления вкуса.
Фарш готовят сами или используют готовый. Мясной фарш лучше обжарить с луком и приправами, чтобы раскрыть его аромат. После приготовления теста раскатайте его в пласты и нарезайте на квадраты. В центр каждого квадрата кладите фарш и аккуратно формируйте ньокки, придавая им характерную форму. Обжаривайте их на сковороде или варите в подсоленной воде до готовности. Не забудьте подать с вашим любимым соусом!
Описание приготовления:
Приготовление картофельно-сырных ньокков с мясной начинкой начинается с отваривания картофеля до мягкости. Обязательно охладите его перед очисткой для более удобного процесса. Внутри подготовьте начинку из мясного фарша, добавив лук, чеснок и специи по вкусу. Обжарьте эту смесь на сковороде до полной готовности.
Следующий шаг – сделать картофельное тесто. Протолкните отваренный картофель через пресс или тщательно разомните до однородного состояния. Добавьте сыр и яйцо, постепенно вводите муку, пока тесто не станет эластичным и не прилипает к рукам. Не переусердствуйте с мукой, чтобы не перегрузить текстуру.
Теперь раскатайте тесто в тонкие полоски и нарежьте на маленькие кусочки. В каждом кусочке сделайте углубление и положите туда немного мясной начинки. Закрепите края, придавая форму ньоккам, и уложите их на посыпанную мукой поверхность.
Отварите ньокки в большом количестве подсоленной воды. Они будут готовы, когда всплывут на поверхность. Затем выложите их на сковороду с растопленным маслом или соусом, обжарьте чуть-чуть для золотистости, и подавайте горячими.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления картофельно-сырных ньокков, фаршированных мясом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
1. Картофель – 500 г, желательно мускусного сорта для более сладкого вкуса.
2. Мука пшеничная – 150 г, используйте с низким содержанием клейковины для легкости.
3. Яйцо – 1 шт. для связывания смеси.
4. Твердый сыр – 100 г, натертый на мелкой терке, отлично подойдет пармезан или гауда.
Фарш:
1. Фарш мясной – 300 г, можно использовать говядину, свинину или курицу по желанию.
2. Лук репчатый – 1 шт., мелко нарезанный для аромата.
3. Чеснок – 1-2 зубчика, выдавленные для пикантности.
4. Специи – соль, перец, паприка по вкусу.
Дополните блюдо свежей зеленью, например, укропом или петрушкой для освежающего акцента. Приятного аппетита!