Попробуйте приготовить пельмени без муки – это не только здорово, но и просто. Используйте вместо теста фаршированную начинку, например, из куриного филе или овощей. Для этого нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, добавьте специи и перемешайте с нарезанным луком. В качестве альтернативы можно использовать кабачки или цветную капусту, нарезанные на мелкие кубики.
Для обрамления начинки можно использовать яичный белок, чтобы соединить ингредиенты. Взбейте белки и добавьте к начинке, чтобы легче формировались пельмени. Ложкой выкладывайте смесь на кусок пленки или специальной бумаги, аккуратно закатывая их в форме пельменей. Для варки просто опустите их в кипящую воду на 5-7 минут.
Подавать такие пельмени можно с любым соусом на ваш выбор: сметаной, соевым соусом или даже кисло-сладким соусом. Этот вариант пельменей подходит для людей, следящих за своим весом или придерживающихся низкоуглеводной диеты. Приготовив пельмени без муки, вы откроете для себя новые текстуры и вкусы, удивляя своих близких нетрадиционными блюдами.
Описание приготовления:
Для приготовления пельменей без муки используйте картофель или другое овощное пюре в качестве основы. Отварите картофель, откиньте на дуршлаг и превратите в пюре. Добавьте в него яйца и щепотку соли, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Приготовьте начинку по своему вкусу: мясо, рыба или овощи. Мелко нарежьте выбранный ингредиент и обжарьте на сковороде с луком и специями. Дайте начинке немного остыть.
Ложкой выложите порцию картофельного теста на плоскую поверхность, добавьте начинку и аккуратно закройте, придавая форму пельменям. Убедитесь, что края плотно защипаны, чтобы начинка не выливалась при варке.
Варите пельмени в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность – примерно 5-7 минут. Готовые пельмени выложите на тарелку и подавайте с соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пельменей без муки используйте следующие ингредиенты:
1. Мясо. Выберите говядину, свинину или курицу. Лучше всего использовать мясо с небольшим количеством жира для сочности.
2. Яйцо. Оно придаст тесту необходимую эластичность и крепкость.
3. Вода. Стандартное количество воды зависит от влажности мяса, но обычно это около 100-150 мл.
4. Специи. Добавьте соль, перец, чеснок и лук для усиления вкуса. Свежая зелень также хорошо освежает начинку.
5. Крахмал. Используйте кукурузный или картофельный крахмал. Он заменяет муку и помогает связать ингредиенты.
6. Пряные травы. Укроп, петрушка или орегано добавят аромат.
Смешивайте все ингредиенты, тщательно вымешивая массу. При желании экспериментируйте с начинкой, добавляя грибы, сыр или овощи для разнообразия.
