Ингредиенты
Для приготовления восхитительного клубничного мороженого потребуется всего несколько ингредиентов:
- 300 г свежей клубники
- 200 мл сливок (жирность не менее 30%)
- 100 мл сгущенного молока
- 1-2 ст. ложки лимонного сока
- Щепотка соли
Приготовление
Подготовка клубники
Вымойте клубнику, удалите хвостики и разрежьте ягоды на половинки. Это ускорит процесс приготовления и даст больше аромата при смешивании.
Смешивание ингредиентов
Положите подготовленную клубнику в блендер, добавьте лимонный сок и щепотку соли. Измельчите ягоды до состояния пюре. Попробуйте клубничное пюре, при необходимости добавьте немного сгущенного молока для сладости.
Взбивание сливок
В отдельной миске взбейте сливки до крепких пиков. Это важно, чтобы мороженое было воздушным и легким. Осторожно введите клубничное пюре в взбитые сливки, перемешивая легкими движениями, чтобы сохранить объем.
Замораживание
Перелейте смесь в контейнер для заморозки, закройте крышкой и отправьте в морозильник на 4-6 часов. Если хотите, каждые полчаса перемешивайте мороженое, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Подача
Перед подачей оставьте мороженое при комнатной температуре на 5-10 минут для легкости в scoop’е. Украсьте десерт свежей клубникой или мятой для дополнительного аромата. Наслаждайтесь!
Советы и рекомендации
- Выбор клубники: Используйте спелые и сладкие ягоды – это повысит вкус мороженого.
- Сгущенное молоко: Замените его на мед или сахар по вкусу, если хотите контролировать уровень сладости.
- Добавки: Экспериментируйте с добавлением ванили или других ягод для разнообразия.
Это простое и вкусное домашнее мороженое будет отличным десертом в жаркие дни. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
Описание приготовления:
Выберите свежую, спелую клубнику для мороженого. Тщательно промойте ягоды и удалите зеленые хвостики. Измельчите клубнику с помощью блендера до состояния пюре. Если предпочитаете более сладкое мороженое, добавьте сахар или мед по вкусу. Избегайте излишнего сахара, чтобы сохранить натуральный вкус ягод.
В отдельной миске смешайте сливки и молоко. Выберите сливки с высоким содержанием жира для кремового результата. Добавьте в смесь клубничное пюре, хорошо перемешивая, чтобы добиться однородной массы. Пробуйте, чтобы корректировать сладость и вкус.
Перелейте полученную массу в контейнер для заморозки. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы избежать кристаллизации льда. Поместите его в морозильник на 2-4 часа, периодически перемешивая каждые 30-60 минут. Это поможет получить более воздушную текстуру без крупных кристаллов.
Когда мороженое достигнет желаемой консистенции, готовьте его к подаче. Выкладывайте порции в охлажденные чашки. По желанию, украсьте свежими ягодами или мятой для яркости и улучшения вкуса. Наслаждайтесь созданным лакомством с близкими.
