Предпочитайте готовить сезонные десерты? Пирог с клубникой и ревенем – великолепный выбор, который порадует своим вкусом и ароматом. Ягоды и стебли ревеня создают идеальный баланс сладости и легкой кислинки. Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата и не бойтесь экспериментировать с пропорциями.
Внесите яркие оттенки в вашу кулинарию, добавив щепотку корицы или ванили в начинку. Эти специи подчеркивают вкус и делают его более насыщенным. Чтобы корочка пирога была хрустящей, используйте комбинацию муки, масла и сахара. Такой подход позволит вам создать отличную текстуру, которая станет идеальной основой для фруктовой начинки.
Не забудьте о посыпке, которая добавляет завершающий штрих к вашему десерту. Простая смесь из овсяных хлопьев, муки и сахара не только вкусна, но и добавляет хрустящую нотку каждому кусочку. Пирог с клубникой и ревенем станет вашим любимым угощением, который удивит и гостей, и домочадцев.
Описание приготовления:
Смешайте в одной миске 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки соли. В другой миске взбейте 150 граммов сливочного масла с 100 граммами сахара до получения однородной массы. Добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта, продолжая взбивать.
Готовим тесто
Постепенно вводите сухие ингредиенты в масляную смесь, замешивая тесто. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки
Тем временем очистите и нарежьте 300 граммов ревеня на кусочки. Смешайте его с 250 граммами свежей клубники и добавьте 100 граммов сахара и 1 столовую ложку крахмала. Оставьте на 15 минут, чтобы фрукты пустили сок.
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте охладившееся тесто и выложите им форму для пирога. Проколите дно вилкой, чтобы оно не поднималось при выпекании. Выложите начинку на тесто, равномерно распределяя фрукты.
Сделайте посыпку: смешайте 100 граммов овсяных хлопьев, 50 граммов сахара, 50 граммов муки и 50 граммов растопленного масла. Посыпьте ею начинку и запекайте пирог 40-45 минут до золотистой корочки.
Дайте пирогу остыть перед подачей. Подавайте его теплым или охлажденным, наслаждаясь сочетанием клубники и ревеня с хрустящей корочкой.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пирога с клубникой, ревенем и посыпкой вам понадобятся следующие компоненты:
Для теста:
«>
- 200 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для начинки:
«>
- 300 г свежей клубники;
- 200 г ревеня;
- 100 г сахара;
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала.
Для посыпки:
«>
- 150 г овсяных хлопьев;
- 50 г тертого ореха (по желанию);
- 80 г сахара;
- 50 г масла (для связки).
Для достижения наилучшего вкуса выбирайте спелую клубнику и молодые стебли ревеня. Это придаст вашей начинке свежесть и яркость.
