Приготовьте клубничный торт с заварным кремом, чтобы удивить гостей и порадовать близких. Используйте свежие клубники, чтобы наполнить десерт невероятным вкусом и ароматом. Создайте основу из воздушного бисквита, состоящего из яиц, сахара и муки, чтобы он стал идеальным носителем для крема и ягод.
Заварной крем требует минимальных ингредиентов: молоко, яйца, сахар и крахмал. Приготовление занимает всего 15-20 минут, но ароматный результат стоит усилий. Важно варить крем на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать комков и достичь нежной текстуры.
Соберите торт, чередуя слои бисквита и заварного крема. Разложите нарезанные кусочки клубники между слоями, чтобы добавить свежести и яркости. Завершите tорт слоями крема, посыпьте его тертым шоколадом или добавьте целые ягоды сверху для эффектной презентации. Такой торт станет настоящим украшением любого стола и непременно порадует всех сладкоежек!
Описание приготовления:
Сначала испеките бисквитный корж. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность теста. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180°C около 25-30 минут. Охладите корж перед дальнейшей обработкой.
Приготовление заварного крема
Нагрейте молоко в кастрюле, оставив немного для разведения крахмала. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и крахмалом до однородной массы. Постепенно введите горячее молоко в яичную смесь, активно помешивая. Верните массу на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. После охлаждения добавьте кусочки мягкого масла для более кремовой текстуры.
Сборка торта
Разрежьте остывший корж на два или три коржа, в зависимости от высоты. На нижний корж нанесите слой заварного крема, равномерно распределив. Отправьте на крем свежие клубничные ломтики. Закройте вторым коржом и повторите процесс, завершая сборку последним коржом. Обмажьте стороны и верх торта оставшимся кремом.
Перед подачей украсьте торт целыми ягодами клубники и мятой. Для особенного вида можно добавить шоколадные украшения или орехи. Охладите торт в холодильнике на 2-3 часа, чтобы пропитался и стал более нежным.
Состав / Ингредиенты:
Для клубничного торта с заварным кремом соберите следующие ингредиенты:
Для коржей:
- 250 г муки
- 150 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Щепотка соли
Для заварного крема:
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 4 желтка
- 50 г муки
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для начинки и украшения:
- 500 г свежих клубник
- 50 г желатина (по желанию)
- 100 мл воды (для желатина)
- Мята (по желанию для декора)
Эти продукты создадут воздушные коржи и нежный заварной крем, идеально сочетающийся со свежими ягодами. Используйте качественные ингредиенты для достижения лучшего вкуса.
