Чесночно-томатный чатни – это идеальное дополнение к любому блюду, которое придаст пище яркость и насыщенный вкус. Этот соус сочетает в себе сладость и кислинку томатов с острым ароматом чеснока, что делает его универсальным. Добавьте чатни к мясным и овощным блюдам, закускам или используйте как намазку – результат всегда впечатляющий.
Для приготовления вам понадобятся спелые томаты, свежий чеснок, лук, специи и немного уксуса. Используйте только качественные ингредиенты, чтобы добиться насыщенного аромата. Начните с обжаривания лука и чеснока до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные томаты и специи. Готовьте на небольшом огне, часто помешивая, до загустения.
Чтобы разнообразить вкус, можете добавить немного кориандра или перца чили для остроты. Такой подход сделает ваш чатни уникальным и необычным. После того как масса загустеет, из готового соуса удалите лавровый лист, охладите и подавайте к столу. Чатни можно хранить в холодильнике, и он отлично подходит для использования в течение нескольких недель.
Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новые грани вкуса! Чесночно-томатный чатни станет настоящим хит-парадом на вашем столе, удивив друзей и родных.
Описание приготовления:
Для чесночно-томатного чатни подготовьте 500 г спелых помидоров, 5-6 зубчиков чеснока, 1-2 чили перца по вкусу, 1 чайную ложку сахара и по ½ чайной ложки соли и куркумы. Измельчите помидоры и чеснок в блендере до однородной массы. Прямо в блендер добавьте нарезанные чили. При желании можно использовать семена, чтобы добавить остроты.
Процесс приготовления
Перелейте полученную смесь в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и куркуму. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Уменьшите огонь и готовьте около 20-25 минут до достижения нужной консистенции. Чатни станет более густым и насыщенным по вкусу.
Завершение
После приготовления дайте чатни немного остыть. Храните в стерилизованных банках в холодильнике. Этот соус отлично подходит к мясным блюдам, овощам и даже как намазка на хлеб. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чесночно-томатного чатни вам понадобятся следующие ингредиенты:
3-4 больших спелых помидора, нарезанных кубиками. Это основа вашего чатни, обеспечивающая насыщенный вкус.
4-5 зубчиков свежего чеснока. Измельчите их для более яркого аромата и остроты.
1 небольшая луковица. Она добавит сладость и текстуру.
1-2 штуки зеленого чили по вкусу. Для пикантности лучше выбрать острые сорта.
1 чайная ложка растительного масла. Это поможет обжарить овощи и раскрыть вкус.
Соль по вкусу. Подберите нужное количество, чтобы сбалансировать вкус блюда.
Сок половины лимона. Он добавит свежести и яркости вашему чатни.
Специи на ваш вкус: черный перец, зира, куркума. Используйте их для создания богатого аромата.
При желании можно добавить свежую кинзу или петрушку для украшения и дополнительного вкуса.
Эти простые ингредиенты создают неповторимый вкус чесночно-томатного чатни, который отлично сочетается с большинством блюд.
