Приготовьте нежное желе из вишни без косточек, и ваш зимний стол станет намного вкуснее. Для начала выберите спелые вишни. Лучше всего подходят ягоды темно-красного цвета – они более насыщенные по вкусу. На 1 кг вишни потребуется примерно 600 г сахара и 250 мл воды.
Удалив косточки, залейте вишни водой и доведите до кипения. После этого варите 10-15 минут, чтобы выделился сок. Процеживание ягод через марлю или сито даст вам чистый вишневый сок, который станет основой для желе. На этом этапе добавьте сахар к отцеженному соку и доведите до кипения, периодически помешивая.
Как только сахар полностью растворится, добавьте пектин, если хотите, чтобы желе стало густым. Варите еще 5-10 минут, затем разлейте по стерилизованным банкам. Не забудьте закатать крышки и перевернуть банки на крышки для дальнейшего остывания. Ваше вишневое желе будет готово радовать вас холодными зимними вечерами!
Описание приготовления:
Для начала выберите спелую вишню без косточек. Промойте ягоды под холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. Перелейте вишню в кастрюлю и добавьте сахар из расчета 1 кг сахара на 1,5 кг вишни. Перемешайте и оставьте на 1-2 часа для выделения сока.
После того, как вишня пустит сок, включите средний огонь. Доведите массу до кипения, периодически помешивая. Как только жидкость закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить, снимая пену.
Используйте желирующий агент, например, пектин. Добавьте его согласно инструкции на упаковке, тщательно перемешайте и варите еще 5-10 минут. Проверьте готовность, капнув немного желе на холодную тарелку – оно должно застывать.
Подготовьте стерилизованные банки. Заполните их горячим желе, оставляя немного свободного места сверху. Закройте крышками, переверните на 5-10 минут для стерилизации крышек. Затем верните банки в upright положение и дайте остыть при комнатной температуре.
На хранение выберите темное и прохладное место. Так вы сохраните свежесть и вкус вашего желе с вишни на всю зиму.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления варенья из вишни вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
- Вишня без косточек – 1 кг.
- Сахар – 800 г.
- Вода – 200 мл.
- Лимонный сок – 2 ст. ложки (по желанию, для усиления вкуса).
Эти ингредиенты обеспечат идеальный баланс сладости и кислоты. Учтите, что чем спелее вишня, тем меньше сахара вам может понадобиться.
Дополнительные рекомендации:
- Специи – можно добавить немного корицы для аромата.
- Желирующий агент – если хотите, можете использовать пектин для большей густоты.
Соблюдая эти пропорции, вы получите ароматное и вкусное желе, которое порадует в холодные зимние дни.
