Чтобы получить сочные и ароматные биточки из фарша, выберите качественный мясной фарш. Говядина, свинина или курица – любые варианты будут вкусными, но лучше всего комбинировать несколько видов мяса для оптимального результата. Отдавайте предпочтение фаршу с небольшим содержанием жира, чтобы избежать пересушивания в процессе запекания.
Тщательно подберите приправы. Чеснок, лук, соль и перец – это классика, которая никогда не подводит. Добавьте свежую зелень, например, укроп или петрушку, для яркости вкуса. Не забудьте о панировочных сухарях: они добавят текстуры и помогут сохранить сок внутри биточков.
Оптимальная температура для запекания – 180-200°C. Разогрейте духовку заранее, чтобы биточки равномерно пропеклись. Используйте противень, застеленный пергаментом, чтобы избежать пригорания и облегчить уборку. Подавайте готовые биточки с любимым гарниром или соусом, чтобы дополнить вкус и создать настоящее праздничное блюдо.
Описание приготовления:
Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком и одним яйцом. Добавьте панировочные сухари для связки и посолите по вкусу. Если хочется, используйте рубленую зелень: укроп или петрушку. Замесите массу до однородной консистенции, чтобы биточки не распались при запекании.
Формирование биточков
Сформируйте небольшие круглые или овальные котлеты. Размер выбирайте в зависимости от предпочтений, но оптимально – около 100 граммов. Обваляйте каждую в панировочных сухарях для хрустящей корочки.
Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите биточки на противень, предварительно застеленный пергаментом. Запекайте около 25-30 минут, перевернув их на половине времени. Готовность можно проверить, проколов одну биточку: если сок прозрачный, то мясо готово.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусных биточков из фарша в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь);
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная;
— 1 яйцо;
— 100 г панировочных сухарей;
— 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;
— 1 ч. ложка соли;
— 0,5 ч. ложки черного молотого перца;
— 1 ч. ложка сладкой паприки (по желанию);
— 100 мл молока или воды для замешивания фарша;
— 2 ст. ложки растительного масла для смазывания противня.
Эти ингредиенты создадут ароматные и сочные биточки. Подбирайте фарш по вкусу, добавляйте свои любимые специи для разнообразия.
Как приготовить «Биточки из фарша в духовке»
Выберите фарш: свиной, говяжий или куриный. Для более насыщенного вкуса комбинируйте мясо. Для 500 г фарша добавьте одно яйцо, 1 крупную луковицу и 2-3 зубчика чеснока. Лук и чеснок измельчите, смешайте с фаршем. Приправьте солью, перцем и любимыми специями.
Формирование биточков
Сформируйте котлеты. Используйте мокрые руки, чтобы мясо не прилипало. Размер биточков может быть как небольшим, так и средним – это зависит от ваших предпочтений.
Запекание биточков
Разогрейте духовку до 180°C. Смазанную маслом форму для запекания застелите пергаментом. Выложите биточки и запекайте 25-30 минут, перевернув их после 15 минут. Это обеспечит равномерное приготовление и золотистую корочку.
Подавайте биточки с гарниром – картофельным пюре, рисом или свежим салатом. Приятного аппетита!