Попробуйте приготовить фрикадельки из чечевицы – это не только вкусно, но и полезно. Чечевица содержит много белка, что делает такие фрикадельки отличным заменителем мясных блюд. Для начала отварите одну чашку чечевицы до мягкости, это займет около 20 минут.
Пока чечевица готовится, измельчите одну луковицу и два зубчика чеснока. Обжарьте их на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Смешайте готовую чечевицу с луком, добавьте двести граммов панировочных сухарей и одно яйцо. Приправьте солью, черным перцем и любимыми специями – хорошими вариантами будут паприка или кумин.
Сформируйте из массы небольшие фрикадельки, обжарьте их на сковороде до румяной корочки, а затем доведите до готовности в духовке при температуре 180°C в течение 15 минут. Подавайте с соусом на основе томатов или йогурта. Эти фрикадельки отлично подходят как для основного блюда, так и для закуски.
Описание приготовления:
Отварите чечевицу до готовности, это займет около 20-25 минут. Выньте ее из кастрюли и дайте немного остыть. Затем переложите чечевицу в миску и хорошо разомните вилкой или толкушкой.
Добавьте к чечевице мелко нарезанный лук, чеснок и любимо специи. Кориандр, cumin и паприка добавят интересный вкус. Не забудьте посолить по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Для связывания массы используйте 1-2 столовые ложки муки или панировочных сухарей. Это сделает тесто более ликвидным и даст фрикаделькам нужную форму. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки по 4-5 минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки. Важно не толкать много фрикаделек одновременно, чтобы они не слиплись.
Подавайте фрикадельки горячими с соусом на основе томатов или с гарниром из овощей. При желании дополните блюдо свежей зеленью для яркости вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусных фрикаделек из чечевицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Чечевица – 1 стакан (предпочтительно красная или зеленая). Она служит основой и придает блюду насыщенный вкус.
- Лук репчатый – 1 средняя головка. Мелко нарежьте, чтобы аромат стал более насыщенным.
- Морковь – 1 шт. Натертая на терке, она добавит сладость и дополнительную текстуру.
- Чеснок – 2 зубчика. Пропустите через пресс для максимального аромата.
- Петрушка или укроп – по вкусу. Свежая зелень добавит яркости.
- Яйцо – 1 шт. Используйте для связывания массы.
- Мука – 2-3 столовые ложки. Это поможет фрикаделькам держать форму.
- Соль и черный перец – по вкусу. Регулируйте специи в зависимости от предпочтений.
Вариации компонентов:
Экспериментируйте с добавлением затвердевающих ингредиентов, таких как кукурузные хлопья или овсяные хлопья, чтобы улучшить текстуру. Также можно ввести различные специи – кумин, паприку или кориандр для разнообразия аромата.
, таких как кукурузные хлопья или овсяные хлопья, чтобы улучшить текстуру. Также можно ввести различные специи – кумин, паприку или кориандр для разнообразия аромата.»>
Приготовление фрикаделек легко адаптировать под веганский режим, исключив яйцо и заменив его на другие свяжущие ингредиенты, например, льняную муку.
