Приготовьте говядину в густом томатном соусе, и вы удивите всех нежным вкусом и насыщенной текстурой. Используйте кусок мяса без жил, чтобы добиться максимальной мягкости. Режьте говядину на одинаковые кубики, что обеспечит равномерное приготовление и более глубокое пропитывание соусом.
Для соуса смешайте свежие, темно-красные томаты с небольшим количеством оливкового масла, чеснока и лука. Не забудьте добавить базилик и орегано для аромата. Убедитесь, что вы используете качественные ингредиенты; это сделает ваш соус поистине выдающимся. Перед тем как добавить мясо, тщательно обжаривайте лук и чеснок, чтобы раскрыть их вкус.
Когда соус закипит, аккуратно добавьте говядину и уменьшите огонь. Дайте блюду медленно готовиться, чтобы мясо полностью пропиталось томатами и специями. Использование крышки поможет сохранить влагу, сделав говядину еще более нежной. Подавайте это чудесное блюдо с гарниром из картофельного пюре или пасты для завершения кулинарного шедевра.
Описание приготовления:
Приготовьте говядину, нарезав ее на кусочки среднего размера, чтобы они равномерно пропекались. Используйте мясо с небольшим количеством жира, это придаст блюду сочность и аромат.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки, добавив соль и перец по вкусу. Это создаст аппетитную корочку и усилит вкус говядины.
Приготовление соуса
Затем подготовьте густой томатный соус. В отдельной кастрюле обжаривайте лук и морковь до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, готовьте еще минуту, чтобы он раскрыл свой аромат. Влейте томатное пюре или консервированные помидоры, добавьте сахар, чтобы сбалансировать кислоту, и сушеные травы: базилик и орегано. Дайте соусу покипеть на медленном огне около 15-20 минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
Финальная стадия
Соедините обжаренную говядину с томатным соусом, добавьте немного воды при необходимости, чтобы добиться желаемой консистенции. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне от 1,5 до 2 часов. Мясо должно стать мягким, а соус загустеть. Подавайте с гарниром из картофеля или пасты, украсив свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусной говядины в густом томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше использовать мясо с небольшим количеством жира для сочности)
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 400 г консервированных томатов или томатного пюре
- 1-2 столовые ложки томатной пасты для насыщенного вкуса
- 1 стакан говяжьего бульона или воды
- 1 чайная ложка сахара для балансировки кислотности томатов
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло для обжаривания
- Пряные травы: базилик, орегано, тимьян по желанию
Эти ингредиенты создадут богатый и насыщенный вкус блюда. Не забудьте дополнить подачу гарниром из картофеля, риса или свежих овощей.
