Ингредиенты для идеальных коржиков
Для приготовления ирландских песочных коржиков понадобится:
- Мука: 250 г
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 150 г (холодное)
- Яйцо: 1 шт.
- Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
- Соль: щепотка
- Ванильный экстракт: 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление теста
Начните с просеивания муки и разрыхлителя в большую миску. Добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте. Важно, чтобы все сухие ингредиенты были хорошо смешаны.
Нарежьте холодное сливочное масло на кубики и добавьте в муку. Используйте кончики пальцев для обработки масла до состояния крошки. Это обеспечит хрустящую текстуру коржиков.
Добавьте яйцо и ванильный экстракт. Замесите тесто до однородности. Не переусердствуйте с замесом, чтобы коржики не вышли жесткими.
Формирование и выпечка коржиков
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это позволит маслу затвердеть, что уменьшит раскатку.
Разогрейте духовку до 180°C. После охлаждения теста раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Вырежьте коржики с помощью формочек или стакана.
Переложите коржики на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке около 10-12 минут, пока края не станут легкого золотистого оттенка.
Подача и хранение
После выпечки дайте коржикам остыть на решетке. Подавайте их с чаем или кофе, они отлично дополняют любой напиток. Можно украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом для более привлекательного вида.
Храните коржики в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими. Так они сохранят свою текстуру и вкус до недели.
Ирландские песочные коржики – это простое и вкусное угощение, которое можно легко приготовить. Наслаждайтесь каждым кусочком!
Описание приготовления:
Подготовьте все ингредиенты заранее. Возьмите 250 г муки, 125 г сливочного масла, 100 г сахара и 1 яйцо. В качестве добавок можно использовать ванильный экстракт или лимонную цедру для аромата.
Процесс приготовления:
Сначала просейте муку в глубокую миску. Добавьте холодное нарезанное кубиками масло и быстро перемешайте до образования крошки. Затем всыпьте сахар и тщательно смешайте. Вбейте яйцо и перемешивайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это поможет рыхлости после выпекания. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Формирование коржиков:
Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 0,5 см. Вырежьте фигурки с помощью формочек или стакана. Переложите коржики на противень, устланный пергаментом. Если хотите, сделайте небольшие отверстия в центре для украшения или добавления варенья.
Выпекайте коржики 12-15 минут до легкой золотистости. Дайте им остыть на решетке, затем посыпьте сахаром или глазируйте по желанию. Приятного аппетита!
