Приготовьте лучший десерт для любого повода – капкейки с апельсиновым курдом. Они удивительно легкие и нежные, а яркий вкус цитрусовых придает им особое очарование. Ваша семья и друзья оценят как изысканность, так и простоту этих сладостей.
Начните с классического рецепта бисквита. Используйте качественные ингредиенты: свежие яйца, мягкое масло и, конечно, ароматный апельсиновый сок. Такой подход обеспечит богатый вкус и воздушную текстуру теста. Добавление натертой апельсиновой цедры только усилит этот эффект.
Курд станет настоящей изюминкой ваших капкейков. Готовьте его из свежих апельсинов, сахара и яйца на водяной бане – так ваш курд получится шелковистым и насыщенным. Позвольте ему охладиться перед тем, как добавлять в капкейки. Кроме того, вы можете использовать курд не только как начинку, но и как аппетитный топпинг.
Подавайте капкейки с посыпкой из сахарной пудры или взбитыми сливками для ещё более привлекательного вида. Эти десерты не только порадуют глаз, но и подарят незабываемый вкус, который запомнится надолго. Пусть ваши капкейки с апельсиновым курдом станут звездой любого стола!
Описание приготовления:
Соберите все ингредиенты для капкейков и курда: для капкейков используйте муку, сахар, яйца, сливочное масло, разрыхлитель и апельсиновую цедру. Для курда понадобятся апельсиновый сок, сахар, яйца и сливочное масло. Предварительно разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для капкейков, выстелив её бумажными корзиночками.
В глубокой миске перемешайте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавляйте яйца, тщательно взбалтывая после каждого. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и апельсиновую цедру, перемешивая, чтобы не было lumps. Заполните каждую бумажную формочку тестом на 2/3.
Выпекайте капкейки около 20 минут, пока они не поднимутся и не приобретут золотистый цвет. Приготовьте апельсиновый курд: в кастрюле смешайте сок с сахаром, добавьте яйца и нагревайте на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снимите с огня и вмешайте кусочки сливочного масла до полного растворения.
После остывания капкейков, проделайте в их верхушках небольшие отверстия и наполните их курдом. Для презентации можно украсить сверху взбитыми сливками или сахарной пудрой. Наслаждайтесь свежим вкусом угощения!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления капкейков с апельсиновым курдом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для капкейков:
— 1 стакан муки;
— 1/2 стакана сахара;
— 1/2 стакана масла (растительного или сливочного);
— 2 яйца;
— 1/2 стакана молока;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— Щепотка соли;
— Цедра одного апельсина для аромата.
Для апельсинового курда:
— 3 желтка;
— 1/2 стакана сахара;
— 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока;
— 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
— 50 г сливочного масла;
— Цедра одного апельсина для насыщенного вкуса.
Соберите все ингредиенты. Это поможет создать идеальные капкейки с насыщенным апельсиновым вкусом и нежной текстурой. Не забудьте использовать свежие ингредиенты для достижения лучшего результата!