Используйте свежую красную рыбу для приготовления каша, чтобы получить не только вкусный, но и насыщенный витаминами блюдо. Лосось или форель идеально подойдут для этого рецепта, придавая кишу уникальный вкус и аромат. Важно выбирать рыбу высшего качества, чтобы каждое кусочек радовал вас. Брокколи добавляет не только цвет, но и полезные свойства, что делает ваше блюдо еще более питательным.
Приготовьте тесто для киша заранее – это позволяет ему стать более хрустящим и насыщенным. Смешайте муку с холодным маслом, добавьте яйцо и немного воды. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике, пока вы готовите начинку. Брокколи можно предварительно слегка отварить или обжарить на сковороде, чтобы добиться идеальной текстуры.
Смешайте яйца с сливками, чтобы создать нежную заливку, которая свяжет все ингредиенты. Не забудьте добавить копченую рыбу в овощную смесь, что придаст блюду насыщенный вкус. Запекайте киш до золотистой корочки, чтобы он стал аппетитно румяным. Подавайте с легким салатом, чтобы сбалансировать вкусы и насладиться этим замечательным блюдом!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто: смешайте 200 г муки, 100 г холодного масла и щ pinch соли. Замесите однородную массу и уберите на 30 минут в холодильник.
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Отварите 200 г брокколи до готовности, а затем нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте 150 г красной рыбы (например, лосося) на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. После приготовления нарежьте рыбу кубиками.
Приготовление заливок
В миске взбейте 3 яйца и добавьте 200 мл сливок. Приправьте смесь солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Включите духовку и разогрейте до 180°C.
Сборка киша
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте проколы вилкой, чтобы тесто не поднималось. На дно положите брокколи и рыбу, затем залейте все яично-сливочной смесью. Выпекайте киш в разогретой духовке 30-35 минут до золотистой корочки. Подавайте тёплым или охлаждённым.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления киша с красной рыбой и брокколи подготовьте следующие ингредиенты:
1. Основа теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
2. Начинка:
- 150 г красной рыбы (лосось или семга)
- 200 г брокколи
- 200 мл сливок
- 3 яйца
- соль и перец по вкусу
- 50 г тертого сыра (по желанию)
3. Специи:
- 1 ч. ложка укропа
- щепотка мускатного ореха
Эти ингредиенты создадут гармоничное сочетание вкусов и текстур. Обратите внимание на качество рыбы и свежесть брокколи для получения наилучшего результата.
Примечания:
Перед использованием рыбу желательно замариновать в лимонном соке на несколько минут. Это усилит её вкус и добавит интересную нотку. Брокколи рекомендуется заранее отварить до полуготовности, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.
