Торт «Фрезье» – идеальное угощение для любителей клубники. Чтобы добиться наилучшего результата, обратите внимание на свежесть продуктов. Выберите спелые, сладкие ягоды, которые добавят естественной сладости и яркого вкуса.
Приступая к приготовлению, сделайте бисквитный корж, который станет основой вашего торта. Пользуйтесь классическим рецептом, добавив немного ванили для аромата. Этот корж хорошо пропитывается кремом, создавая нежную текстуру.
Крем для торта «Фрезье» готовится на основе сливок или маскарпоне. Он легкий и воздушный, поэтому его стоит взбивать до устойчивых пиков. Чередуйте слои крема и клубники для гармоничного сочетания. Эстетика играет важную роль, поэтому старайтесь выкладывать ягоды симметрично.
Не забудьте про глазурь, которая добавит финальную нотку в вашем десерте. Желатиновая или фруктовая глазурь не только украсит торт, но и подчеркнет свежесть клубники, придавая ему аппетитный блеск.
Описание приготовления:
Для клубничного торта «Фрезье» начните с приготовления бисквита. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Постепенно добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут. Дайте остыть.
Приготовьте крем. Смешайте молоко и сахар, доведите до кипения. В отдельной миске взбейте яйца с крахмалом. Постепенно добавьте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните на плиту и доведите до загустения. Затем охладите и добавьте мягкое масло.
Для пропитки используйте сахарный сироп. Смешайте сахар с водой и доведите до кипения, добавьте немного лимонного сока для аромата.
Соберите торт. Разрежьте бисквит на коржи. Первый корж поместите в форму, пропитайте сиропом, равномерно распределите часть крема. Укладывайте нарезанную клубнику вертикально вокруг формы. Затем выложите следующий корж и повторите процесс. Завершите верхним коржом, снова пропитайте и накройте оставшимся кремом.
Охладите торт в холодильнике не менее 4 часов, чтобы он пропитался. Перед подачей украсьте свежими ягодами и листочками мяты для яркого акцента.
Состав / Ингредиенты:
Чтобы создать клубничный торт «Фрезье», вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для бисквита:
«>
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 120 г муки
- 30 г растопленного сливочного масла
Для крема:
«>
- 500 мл молока
- 4 желтка
- 120 г сахара
- 40 г крахмала
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для начинки:
«>
- 300 г свежей клубники
- 50 г сахарного сиропа (по желанию, для пропитки)
Для украшения:
«>
- Клубника для декора
- Шоколад или посыпка (по желанию)
Все ингредиенты можно легко найти в магазине. Обратите внимание на свежесть клубники, она сделает вкус торта ярче. Удачной выпечки!
