Чтобы сохранить летний вкус клубники с лимоном на зимний период, приготовьте ароматный компот. Этот напиток станет отличным дополнением к вашему столу, а также прекрасным источником витаминов в холодные месяцы.
Отберите спелую, сладкую клубнику. Убедитесь, что ягоды не повреждены и лишены посторонних запахов. Промойте их под холодной водой и удалите зеленые листья. Лимоны также тщательно промойте, затем нарежьте их на круги или дольки, оставив кожуру.
На каждый литр воды используйте 300-400 грамм клубники и один лимон. Добавьте сахар по вкусу – обычно это 150-200 граммов. Так вы получите баланс сладости и кислинки. Засыпьте клубнику и лимоны в подготовленные банки, залейте кипятком, стерилизуйте и закатывайте. Готовый компот порадует своим насыщенным вкусом и ароматом круглый год.
Описание приготовления:
Соберите спелую клубнику, тщательно промойте и удалите зелёные плодоножки. Для приготовления компота возьмите 1 килограмм клубники и 500 граммов лимонов. Лимоны также хорошо промойте и нарежьте тонкими кружочками, оставив кожуру.
В глубокой кастрюле вскипятите 2 литра воды и добавьте 300 граммов сахара. Дождитесь полного растворения сахара. К этому моменту подготовленные клубнику и лимоны аккуратно положите в кипящий сироп. Варите на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.
Когда компот закипит, уберите кастрюлю с плиты и дайте ему настояться 15 минут. Затем разлейте горячую смесь по стерилизованным банкам, заполняя их до самого верха. Закатайте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Проверяйте герметичность крышек после остывания.
Храните компот в тёмном прохладном месте. Не забывайте, что правильная стерилизация – залог долгого хранения и сохранности вкуса. Такой компот прекрасно освежит вас в зимние месяцы!
Состав / Ингредиенты:
Чтобы приготовить компот из клубники с лимоном на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Клубника – 1 кг, свежая, зрелая и без повреждений;
- Лимон – 2 шт., желательно крупные и сочные;
- Сахар – 300-400 г, по вкусу;
- Вода – 2 литра, фильтрованная или очищенная;
- Кислота лимонная – 1 ч. л. (по желанию для усиления кислоты);
Выбирайте клубнику ярко-красного цвета с характерным ароматом. Лимоны должны быть упругими, с гладкой кожурой. Сахар поможет сбалансировать кислинку лимона и свежесть клубники, создавая гармоничный вкус. Используйте только чистую и холодную воду для лучшего сохранения вкуса.
Советы по подготовке:
Перед началом приготовления тщательно промойте клубнику и лимоны. Удалите хвостики у клубники, а лимоны нарежьте тонкими дольками. Если хотите, можете удалить семена из лимонов, чтобы избежать горечи в компоте.
Подготовьте стерилизованные банки для хранения компота – это поможет сохранить его свежесть на протяжении зимы.
