Создайте атмосферу домашнего уюта, испекши коржики на сметане. Этот простой и быстрый рецепт порадует вас и ваших близких теплом и богатым вкусом. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: сметана, сахар, мука и разрыхлитель теста. Они доступны, и с их помощью вы сможете воссоздать любимые воспоминания из детства.
Смешайте 200 грамм сметаны с одним яйцом и добавьте полстакана сахара. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится. Затем постепенно вводите муку, примерно 3 стакана, просеянную вместе с разрыхлителем. Замесите тесто, которое будет мягким, но не прилипать к рукам.
Раскатайте тесто толщиной около 1 см и нарежьте его на кусочки по желанию. Выкладывайте коржики на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут или до золотистого цвета. Балуйте себя и своих близких свежими ароматными коржиками, которые мгновенно вернут вас в беззаботные детские дни.
Описание приготовления:
В глубокой миске смешайте одну чашку сметаны с полстакана сахара и одним яйцом. Тщательно перемешайте до однородности. Добавьте чайную ложку соды, которая начнет реагировать с кисломолочными продуктами и создаст пузырьки, придающие тесту легкость.
После этого постепенно вводите два стакана муки, предварительно просеянной вместе с ванильным сахаром по вкусу. Замесите мягкое тесто. Оно должно быть слегка липким, но хорошо держать форму. Важно не переборщить с мукой, чтобы коржики получились нежными.
Разделите тесто на небольшие части и сформируйте круглые лепешки. Жарьте их на разогретой сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне. Отличный знак готовности – появление золотистой корочки на поверхности. Переворачивайте коржики аккуратно, чтобы не повредить их форму.
После готовности выложите коржики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте теплые, посыпав сахаром или с вареньем на вкус. Эти коржики отлично дополнят утренний чай или кофе, создавая атмосферу уюта и воспоминаний о детстве.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления коржиков на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:
• 250 г сметаны (желательно средней жирности для лучшего вкуса).
• 100 г сахара (можете добавить немного меньше, если предпочитаете менее сладкое тесто).
• 1 чайная ложка соды (прессованной или пищевой) для поднятия теста.
• 1 яйцо (оно сделает коржики более воздушными).
• 400 г муки (просейте заранее, чтобы тесто получилось однородным).
• Щепотка соли (добавляет глубину вкуса).
• Ванильный сахар или ванилин (по желанию, для аромата).
• Чуть лесного ореха или изюма (для дополнительного вкуса, не обязательно).
