Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/2 ч. ложки соли
- 100 мл холодной воды
Приготовление
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Порежьте сливочное масло небольшими кубиками и добавьте к муке. Используйте нож или кончики пальцев, чтобы измельчить масло до состояния крупной крошки.
Добавьте сахар и перемешайте. Введите яйцо, тщательно перемешивая, чтобы оно равномерно распределилось по тесту. Постепенно вливайте холодную воду, замешивая тесто до однородной консистенции.
Не замешивайте тесто слишком долго, чтобы оно не стало жестким. Как только тесто собралось в комок, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это придаст тесту легкость и хрустящую корочку.
Подготовка формы и яблок
Разогрейте духовку до 180°C. Вытяните тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до нужной толщины, около 3-5 мм.
Очистите яблоки от кожуры, нарежьте их дольками и посыпьте сахаром. Можно добавить корицу для аромата.
Сборка пирога
Выложите тесто в форму, предварительно смазанную маслом. Аккуратно обрежьте края. Проколоть дно вилкой, чтобы тесто не вздувалось во время выпекания.
Сверху равномерно разместите яблоки. При желании, добавьте корицу и немного лимонного сока для яркости вкуса.
Выпекание
Поставьте пирог в разогретую духовку. Выпекайте около 30-40 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Крем-тесто придаст вашему яблочному пирогу особую текстуру и вкус. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте ингредиенты: муку, масло, яйца и сахар. Используйте охлажденное масло, чтобы тесто получилось более нежным. Нарежьте масло кубиками и быстро смешайте с мукой в большой миске, добиваясь крошкообразной консистенции.
Добавьте сахар и щепотку соли, продолжая перемешивать. Вбейте яйца в смесь и аккуратно замесите тесто до однородности. Не переусердствуйте, чтобы тесто не стало жестким. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Формирование теста:
После охлаждения достаньте тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. Стремитесь к толщине около 5 мм. Переложите раскатанное тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Обязательно обрежьте края, оставив небольшую кайму.
Заполнение яблоками:
Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их ломтиками. Посыпьте сахаром и корицей, чтобы усилить вкус начинки. Выложите яблоки на тесто, распределив их равномерно. По желанию можно добавить немного лимонного сока для баланса вкуса. Завершите, покрыв пирог оставшимся тестом или сделав решетку сверху.
Выпекайте при температуре 180°C около 40-45 минут до золотистой корочки. Дайте пирогу остыть перед подачей, чтобы он лучше держал форму. Наслаждайтесь ароматом и вкусом вашего яблочного пирога с крем-тестом!
