Ингредиенты для кулича со сметаной
Для приготовления кулича со сметаной потребуются следующие ингредиенты:
- Мука: 1 кг
- Сметана: 300 г
- Молоко: 250 мл
- Сахар: 200 г
- Яйца: 4 шт.
- Дрожжи: 15 г (свежие) или 7 г (сухие)
- Соль: 1 ч. л.
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Изюм и цукаты: по вкусу
- Масло растительное: 100 мл
Приготовление кулича
Шаг 1: Подготовка теста
Разогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи. Добавьте 1 ст. л. сахара и немного муки, перемешайте и оставьте на 15 минут до появления пузырьков. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.
Шаг 2: Замешивание теста
В большую емкость добавьте сметану, яичную массу и подошедшие дрожжи. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и чуть липким. В конце добавьте растительное масло и замесите тесто до гладкости.
Шаг 3: Подъем теста и выпекание
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа до увеличения в объеме в два раза. После этого добавьте изюм и цукаты, перемешайте. Разделите тесто на части и уложите в формы. Оставьте куличи подходить еще на 30-40 минут. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. Готовый кулич можно проверить сухой палочкой.
Подача и оформление
Остуженные куличи можно украсить глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Просто смешайте 1 стакан сахарной пудры с соком одного лимона до достижения нужной консистенции. Полейте глазурью остывшие куличи и дайте застыть.
Советы
- Используйте только свежие ингредиенты для наилучшего результата.
- Не забывайте, что температура выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки, следите за золотистой корочкой.
- Экспериментируйте с добавками: орехи, мак, сухофрукты разнообразят рецепт.
Творожные мини-пасхи в виде кулича
Для приготовления творожных мини-пасок в форме куличей воспользуйтесь простым рецептом. Смешайте 400 г творога с 100 г сахарной пудры и 1 ч. ложкой ванильного сахара. Добавьте 100 г мягкого масла и тщательно перемешайте до однородной массы.
Затем введите 100 г изюма и 50 г орехов, предварительно измельченных. Это придаст десерту интересный вкус и текстуру. Готовую массу помещайте в силиконовые формы для кулича. Уплотните ее, чтобы избежать воздушных карманов.
После этого оставьте мини-пасхи в холодильнике на 4-6 часов, чтобы они хорошо схватились. При подаче украсьте каждую мини-пасху глазурью из 100 г сахарной пудры и 2-3 ст. ложек лимонного сока. Это добавит свежести и легкости вашему десерту.
Легкость в приготовлении и яркий вкус делают творожные куличи отличным вариантом для праздничного стола. Пробуйте разнообразить рецептуру, добавляя, например, цедру лимона или апельсина для дополнительного аромата.
