Чтобы испечь вкусный торт «Киевский», соберите необходимые ингредиенты и следуйте пошаговым рекомендациям. Вам понадобятся:
- Яйца – 5 штук;
- Сахар – 250 г;
- Орехи грецкие – 200 г;
- Мука – 150 г;
- Какао-порошок – 2 ст. ложки;
- Крем – сгущенное молоко – 200 г и сливочное масло – 250 г;
- Шоколад для глазури – 100 г.
Приготовление ореховых коржей
- Включите духовку на 180 °C.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавьте просеянную муку и какао, аккуратно перемешайте.
- Грецкие орехи измельчите и добавьте в тесто.
- Вылейте тесто в круглую форму и выпекайте около 30 минут.
- Дайте коржам остыть, затем разрежьте их на два часа.
Крем для торта
Приготовьте крем, взбивая сливочное масло до состояния пышной массы, затем постепенно добавляйте сгущенное молоко. Это создаст легкий и нежный крем, идеально подходящий для слоев «Киевского». После получения однородной консистенции, можно добавлять по желанию немного орехов или ванили для аромата.
Сборка торта
- Нанесите первый слой крема на нижний корж.
- Уложите второй корж сверху и повторите процесс с кремом.
- Отправьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
- Приготовьте глазурь, растопив шоколад и полейте торт сверху.
Советы по подаче
Перед подачей украсьте торт орехами, шоколадными стружками или ягодами. Торт «Киевский» прекрасно сочетает воздушные коржи и нежный крем, создавая гармоничный десерт для любого праздника.
Теперь вы знаете, как приготовить торт «Киевский». Уделите внимание каждому этапу, и у вас обязательно получится восхитительный десерт, который порадует вас и ваших близких!
Классический киевский торт по-домашнему
Приготовьте киевский торт, который порадует вас и ваших близких. Начните с ореховой меренги. Для этого взбейте 6 яичных белков до крепких пиков. Постепенно добавьте 300 г сахара, продолжая взбивать. Вмешайте 200 г молотых грецких орехов и 1 ч. ложку лимонного сока. Выпекайте в форме, застеленной бумагой, 2 часа при температуре 100°C.
. Для этого взбейте 6 яичных белков до крепких пиков. Постепенно добавьте 300 г сахара, продолжая взбивать. Вмешайте 200 г молотых грецких орехов и 1 ч. ложку лимонного сока. Выпекайте в форме, застеленной бумагой, 2 часа при температуре 100°C.»>
Теперь перейдите к крему. В кастрюле на среднем огне доведите до кипения 300 мл молока и добавьте 100 г сахара вместе с 1 упаковкой ванильного сахара. В отдельной миске смешайте 3 яичных желтка и 30 г муки, затем влейте горячее молоко. Готовьте на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Охладите и добавьте 200 г сливочного масла, предварительно взбитого до кремообразной консистенции.
. В кастрюле на среднем огне доведите до кипения 300 мл молока и добавьте 100 г сахара вместе с 1 упаковкой ванильного сахара. В отдельной миске смешайте 3 яичных желтка и 30 г муки, затем влейте горячее молоко. Готовьте на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Охладите и добавьте 200 г сливочного масла, предварительно взбитого до кремообразной консистенции.»>
Соберите торт, чередуя коржи меренги и крем. Каждую прослойку обильно смазывайте, чтобы собрать всю насыщенность вкуса. Украсьте верхнюю часть оставшейся меренгой или орехами. Первоклассный результат сочетается с терпением и любовью к процессу. Дайте торту настояться несколько часов в холодильнике, чтобы слои прекрасно пропитались и крем стал более насыщенным.
Подавать киевский торт лучше всего с чашечкой чая или кофе. Наслаждайтесь своим творением и радуйте им своих близких!