Почему стоит попробовать веганскую кухню?
Изучите веганские блюда, которые не только полезны, но и невероятно вкусны. Они позволят разнообразить рацион и внести новые ароматы в повседневное меню. Вы получите возможность экспериментировать с различными ингредиентами и создавать кулинарные шедевры.
Рецепты вкусных веганских блюд
Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
«>
«>
«>
- 1 чашка киноа
- 1 авокадо
- 1 огурец
- 200 г черри
- 1/4 чашки оливкового масла
- Сок лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Отварите киноа, дайте остыть. Нарежьте авокадо, огурец и черри. Смешайте все ингредиенты, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и подавайте.
Кокосовое карри с овощами
Ингредиенты:
- 1 банка кокосового молока
- 1 баклажан
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 2 ст. л. карри-пасты
- Свежая зелень
Приготовление: Обжарьте нарезанные овощи, добавьте карри-пасту и кокосовое молоко. Тушите на медленном огне 20 минут. Подавайте с рисом или хлебом.
Обжарьте нарезанные овощи, добавьте карри-пасту и кокосовое молоко. Тушите на медленном огне 20 минут. Подавайте с рисом или хлебом.»>
Веганские фалафели
Ингредиенты:
- 1 стакан нута
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- Петрушка и кориандр по вкусу
- 1 ч. л. куминов
- Соль и перец
Приготовление: Замочите нут на ночь, затем измельчите его с остальными ингредиентами. Сформируйте небольшие круглые котлеты. Обжарьте или запеките до золотистой корочки.
Замочите нут на ночь, затем измельчите его с остальными ингредиентами. Сформируйте небольшие круглые котлеты. Обжарьте или запеките до золотистой корочки.»>
Способы разнообразить веганское меню
Вы можете комбинировать различные источники белка, такие как бобовые и орехи. Используйте специи для усиления вкуса. Экспериментируйте с различными зерновыми – гречка, quinoa, просо – каждый из них добавит разнообразие.
Идеи для перекусов
- Нарезанные овощи с хумусом
- Фрукты с ореховым маслом
- Энергетические батончики с овсянкой и семенами
Откройте для себя веганский мир, наполняя тарелку яркими цветами и насыщенными вкусами. Ваше меню станет более разнообразным и полезным, что положительно скажется на общем состоянии здоровья.
Фаршированные лодочки из баклажанов
Разрежьте баклажаны пополам вдоль и аккуратно извлеките мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Это создаст прочные «лодочки», которые будут удерживать начинку. Порезанную мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Подготовьте начинку: обжарьте на сковороде лук, морковь и перец с добавлением растительного масла. Затем добавьте мякоть баклажанов и тушите до мягкости. Приправьте солью, перцем и любимыми специями. Можно добавить немного томатной пасты для соковитости.
Заполните баклажаны получившейся начинкой, посыпьте кунжутом или семечками для текстуры и разместите на противне. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
Подавайте с зеленым салатом или соусом на основе авокадо, чтобы дополнить блюдо. Фаршированные лодочки из баклажанов не только вкусны, но и смотрятся эффектно на столе!