Попробуйте приготовить мерджимек чорбасы, традиционный турецкий суп, который подарит вам тепло и насыщенный вкус. Этот суп основан на красной чечевице, что делает его не только питательным, но и быстроусвояемым. Выберите качественные ингредиенты для приготовления, чтобы добиться наилучшего результата. Начните с 200 граммов красной чечевицы, 1 крупной луковицы, 1 моркови и 2 картофелей.
Измельчите лук, морковь и картофель, обжарьте их в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Добавьте чечевицу и залейте 1,5 литра куриного или овощного бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 25-30 минут до готовности чечевицы. Не забудьте добавить специи – соль, черный перец и, по желанию, паприку для пикантности.
Для получения кремообразной текстуры используйте блендер и доведите суп до однородности, после чего верните на огонь еще на несколько минут. Для подачи добавьте немного лимонного сока и свежей зелени. Мерджимек чорбасы станет отличным вариантом для семейного ужина или обеда с друзьями, радующего всех своим насыщенным вкусом и ароматом.
Описание приготовления:
Для начала замочите 1 стакан чечевицы в холодной воде на 2-3 часа. После этого thoroughly промойте чечевицу под проточной водой, чтобы удалить все остатки.
Подготовка ингредиентов
Очистите и нарежьте 1 среднюю луковицу и 1-2 моркови. Эти овощи придадут вашему супу сладковатый вкус и ароматы. Также подготовьте 2-3 зубчика чеснока, измельчите их.
Приготовление супа
На среднем огне разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла в кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. После этого введите чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту. Затем добавьте промытую чечевицу, 4-5 стаканов овощного бульона или воды, 1 чайную ложку паприки, соль и перец по вкусу.
Доведите до кипения, после чего убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варите примерно 30-40 минут до мягкости чечевицы. По желанию, пюрируйте суп блендером для создания однородной текстуры. Подавайте с лимоном и свежей зеленью для акцента!
Состав / Ингредиенты:
Добавьте картофель. Он придаёт кремовую текстуру и делает суп более сытным. Лук и морковь добавят сладость и аромат. Не забудьте про чеснок: измельчённый, он дарит блюду незабываемый вкус.
Пряности и вкусовые акценты
Соль и чёрный перец необходимы для улучшения вкуса. Земляной кориандр и паприка привнесут теплоту и глубину, а свежая кинза создаст яркий финальный штрих.
Дополнительные ингридиенты
Можно включить оливковое масло или масло сливочное для заправки. Любители острого могут добавить щепотку красного перца. Подавайте с лимоном для свежести, что прекрасно дополнит вкус супа.
