Рецепт рагу из сезонных овощей
Чтобы приготовить вкусное и полезное рагу, воспользуйтесь следующими овощами: картофель, морковь, кабачки, баклажаны и перец. Нарежьте все ингредиенты кубиками.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
- Обжарьте морковь и картофель до золотистой корочки.
- Добавьте баклажаны, кабачки и перец. Готовьте еще 10–15 минут.
- Приправьте по вкусу солью, перцем и любимыми травами.
- Тушите 10 минут под крышкой.
Такое рагу станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом.
Салат с киноа и овощами
Этот салат насыщен белком и витаминами. Идеален как на ужин, так и на обед. Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 1 огурец
- 1 помидор
- ½ красного лука
- ¼ стакана оливкового масла
- Сок ½ лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
- Нарежьте овощи мелкими кубиками.
- Смешайте киноа и овощи в миске.
- Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Перемешайте и подавайте охлажденным.
Овощные пирожки
Пирожки с начинкой из овощей отлично подходят к чаю. Идеальный набор для начинки включает:
- Капуста (советую использовать белокочанную или брокколи)
- Шампиньоны
- Лук
- Морковь
Приготовление:
- Измельчите лук, обжарьте его до прозрачности.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите до готовности.
- Добавьте тертую морковь и капусту, тушите еще 10 минут.
- Приготовьте тесто (можно использовать готовое слоеное) и начините пирожки.
- Выпекайте при 180°C до золотистой корочки.
Пирожки подавайте горячими.
Экспериментируйте с овощами, добавляйте любимые специи и наслаждайтесь разнообразием вкусов! Ваше меню обогатится, а блюда станут ярче и вкуснее.
Постная солянка из квашеной капусты
Приготовьте постную солянку из квашеной капусты, чтобы порадовать себя и близких ароматным и сытным блюдом. Основные ингредиенты: квашеная капуста, картофель, морковь, лук и растительное масло. Эти продукты легко комбинируются и помогают создать яркий вкус.
Для начала, нарежьте один лук и натрите одну крупную морковь на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до золотистой корочки. Это позволит раскрыть все их вкусовые качества.
Параллельно нарежьте два средних картофеля кубиками и добавьте их в кастрюлю с водой. После закипания всыпьте обжаренные лук и морковь. Затем добавьте 300 граммов квашеной капусты. Если капуста слишком кислая, можно промыть ее под холодной водой.
После этого приправьте солянку специями: горошком черного перца, лавровым листом и солью по вкусу. Дайте всем ингредиентам покипеть на среднем огне около 30 минут. Следите, чтобы картофель стал мягким.
В конце, за несколько минут до окончания приготовления, добавьте немного томатной пасты для насыщенного цвета и вкуса. Это придаст солянке легкую кислинку и аппетитный вид.
Подавайте постную солянку горячей, украсив свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с ржаным хлебом или лепешками. Наслаждайтесь полезным и сытным угощением, которое станет отличным дополнением к вашему столу!
