Приготовьте идеальную овощную паэлью, добавив ваше любимое сезонное овощье. Брокколи, цветная капуста, перцы и горох создадут красочное и аппетитное блюдо, которое порадует всю семью. Используйте оливковое масло в качестве основы и обжарьте лук с чесноком, чтобы раскрыть их ароматы.
Для ощущения настоящего средиземноморского вкуса добавьте шафран и паприку. Эти специи придадут блюду изумительный золотистый оттенок, а овощи станут еще более вкусными. Рис для паэльи лучше выбирать короткозерный – он прекрасно впитывает бульон и специи, создавая идеальную текстуру.
Не забывайте о бульоне. Используйте овощной бульон с добавлением свежих трав, чтобы обогатить вкус. Посыпка свежей зеленью на финальном этапе готовки придаст блюду завершенность и свежесть. Пробуйте экспериментировать с различными комбинациями овощей и приправ, чтобы находить новые любимые рецепты!
Описание приготовления:
Приготовление овощной паэльи начинается с подготовки ингредиентов. Возьмите рис для паэльи, он лучше впитывает жидкости и сохраняет форму. Рекомендуется использовать рис сорта бомба или арборио. Земляной вкус придаст куркума или шафран. Начните с обжаривания лука и чеснока на оливковом масле до легкой золотистости.
Добавьте сладкий перец, морковь, цукини и горошек. Эти овощи позволят создать насыщенный вкус и яркую окраску. Жарьте их около 5-7 минут, периодически помешивая. Затем всыпьте рис и перемешайте с овощами, чтобы он пропитался ароматами.
Залейте всё овощным бульоном, добавьте специи, такие как паприка и черный перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте паэлью 20 минут, не открывая крышку. Это важно для сохранения влаги и равномерного приготовления риса.
После времени готовки снимите с огня и оставьте настояться 5-10 минут под крышкой. Подавайте с лимонными дольками и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления овощной паэльи вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты:
300 г риса для паэльи, предпочтительно сорта «Бакин» или «Тикка». Используйте 1 литр овощного бульона для насыщенного вкуса. Непременно добавьте 1 medium луковицу и 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных.
Овощи:
Возьмите 1 красный и 1 желтый болгарский перец, нарезанные кубиками. Добавьте 150 г зеленой фасоли, 100 г сладкого горошка и 2 помидора, нарезанных кубиками. Используйте 1 морковь, натертую на крупной терке, и 100 г цукини, нарезанного полукольцами.
Специи: 1 чайная ложка куркумы и 1 чайная ложка паприки, для аромата. Попробуйте добавить немного оливкового масла для обжаривания овощей и 1 столовую ложку свежей петрушки для украшения.
Эти ингредиенты создадут ароматное и сытное блюдо, полное вкуса и насыщенное цветами.
