Ищете идеальный десерт для уютного вечера? Песочный лимонный пирог станет отличным выбором. Его нежный и рассыпчатый корж прекрасно сочетается с яркой кислинкой лимонной начинки. Обратите внимание на свежесть лимонов, они придадут пирогу насыщенный вкус и аромат.
Начните с приготовления основы. Мука, масло и сахар – основные ингредиенты для песочного теста. Достаточно смешать их до образования однородной массы, затем сформировать корж и запечь. Не забывайте, что корж должен слегка остыть перед добавлением лимонной начинки.
Для начинки используйте свежевыжатый лимонный сок, яйца и сахар. Взбивайте ингредиенты до получения гладкой смеси. Выпекайте пирог до легкой золотистости, что обеспечит идеальную текстуру начинки. Дайте ему остыть, а затем посыпьте сахаром для красивого завершения.
Песочный лимонный пирог станет отличной изюминкой вашего стола. Подавайте его с чаем или кофе, и вы порадуете не только себя, но и гостей. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Соберите все необходимые ингредиенты: песочное тесто, лимонный сок, яйца, сахар и сливки. Для теста используйте 200 граммов муки, 100 граммов холодного масла, 50 граммов сахара и одно яйцо. Замесите тесто, охлаждайте его в холодильнике около 30 минут.
Подготовка теста
Раскатайте охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте круг и выложите его в форму для запекания, защипните края. Проколите дно теста вилкой, чтобы оно не вздувалось во время выпекания. Выпекайте при температуре 180°C около 15-20 минут до золотистого цвета. Охладите основу перед заливкой лимонной начинки.
Приготовление лимонной начинки
Смешайте 150 мл лимонного сока, 200 граммов сахара, 3 яйца и 200 мл сливок. Взбивайте до однородности, затем аккуратно влейте массу в подготовленное тесто. Выпекайте при температуре 160°C около 25-30 минут, пока начинка не загустеет. Убедитесь, что поверхность немного подрумянилась. Дайте пирогу остыть, потом охладите в холодильнике перед подачей.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления песочного лимонного пирога соберите следующие составляющие:
Тесто:
- 250 г муки;
- 125 г холодного масла;
- 70 г сахара;
- 1 яйцо;
- Щепотка соли.
Совет: тщательно измельчите масло с мукой, чтобы получить крошку, непревзойденный вкус теста зависит от его текстуры.
Начинка:
- 3 крупных лимона (сок и цедра);
- 300 мл сгущенного молока;
- 3 яйца;
- 80 г сахара;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта.
Для лимонной начинки используйте только свежие лимоны. Это придаст вашему пирогу яркий вкус и аромат.
Следуйте этим рекомендациям, чтобы пирог получился наилучшего качества и удовлетворил ваши ожидания. Приятного аппетита!
