Чтобы получить вкусные профитроли с сыром, выбирайте мягкий сыр, который хорошо плавится. Например, подойдет моцарелла или бри. Это обеспечит нежный и ароматный вкус начинки.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан воды
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- 4 яйца
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 200 г сыра (моцарелла или бри)
- Соль и перец по вкусу
- Чеснок (по желанию)
Приготовление теста
Сначала доведите воду и масло до кипения в кастрюле. Добавьте щепотку соли, затем постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая. Готовьте массу на среднем огне до тех пор, пока она не станет однородной и не начнет отходить от стенок кастрюли.
Уберите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть. По одному вводите яйца, тщательно перемешивая после каждого. Консистенция должна быть гладкой и блестящей.
Формирование профитролей
Разогрейте духовой шкаф до 200°C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка или ложки выложите небольшие горки теста. Оставляйте расстояние между профитролями, так как они увеличатся в размере при выпечке.
Выпекайте профитроли 20-25 минут. Они должны стать золотистыми и легкими. Не открывайте духовку в начале выпекания, чтобы тесто не упало.
Приготовление начинки
Пока профитроли остывают, займитесь начинкой. Натрите сыр на терке, по желанию добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешайте до однородности.
После того как профитроли остынут, аккуратно сделайте небольшие отверстия внизу каждого, используя нож или шпажку. Затем наполните их сырной начинкой, используя кондитерский мешок или маленькую ложку.
Подача
Профитроли можно подавать горячими или теплыми. Для подачи подойдет легкий салат или соус на основе йогурта. Эти закуски отлично подойдут для фуршетов и домашних вечеринок.
Пробуйте, экспериментируйте с разными видами сыра и добавляйте свои любимые специи для создания уникального вкуса профитролей!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте основные ингредиенты: сливочное масло, воду, муку, яйца и сыр. На первой стадии в кастрюлю налейте 250 мл воды, добавьте 100 г масла и доведите до кипения. При кипении добавьте 150 г муки и активно перемешивайте, пока масса не станет однородной и не начнет отставать от стенок посуды.
Приготовление теста
Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть. Затем по одному вводите яйца, тщательно перемешивая массу после каждого добавления. Когда тесто станет гладким и блестящим, добавьте тертый сыр по вкусу. Чеддер или гауда подойдут лучше всего. Хорошо перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился в тесте.
Выпекание профитролей
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите тесто небольшими порциями на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Оставьте между профитролями достаточно пространства для их роста. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. После выпекания дайте профитролям остыть. Подавайте их горячими или теплымі с любимым соусом или начинкой из сырного крема.
