Попробуйте заменить традиционное кофе на сочное манго в классическом десерте тирамису. Этот неожиданный ингредиент придаст блюду яркий вкус и освежающую нотку, делая его идеальным вариантом для летнего застолья. Используйте спелые манго — они придадут вашему тирамису необходимую сладость и текстуру.
Начните с того, чтобы обжарить печенье савоярди. Подготовьте заварной крем на основе маскарпоне и взбитых сливок, добавив в них пюре из манго. Такой крем мягко окутывает каждый кусочек печенья, пропитывая его насыщенным вкусом. Старайтесь выбирать качественные ингредиенты, чтобы избежать излишней сладости и сохранить баланс вкусов.
Завершите сборку слоев, украсив десерт дольками манго и посыпав сверху тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Дайте десерту настояться в холодильнике несколько часов. Это позволит всем вкусам объединиться в единую гармонию. Готовый тирамису с манго станет настоящим фаворитом на вашем столе.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: спелое манго, маскарпоне, сахар, яйца, печенье савоярди и немного кофе. Очистите манго и нарежьте его кубиками. Смешайте желтки с сахаром до образования однородной массы. В отдельной миске взбейте белки до стойких пиков, а затем аккуратно вмешайте их в яичную массу.
Добавьте маскарпоне к желткам с сахаром и тщательно перемешайте до получения кремообразной консистенции. Соедините с взбитыми белками, осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздушность.
Приготовьте кофе и охладите его. Обмакните печенье в кофе, не задерживаясь слишком долго. Выложите слой печенья на дно формы. Затем распределите половину крема на первый слой. Укройте кремом оставшееся печенье и завершите оставшимся кремом сверху.
Нарежьте манго и равномерно разложите его по поверхности тирамису. Поставьте десерт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки и застывания. Перед подачей посыпьте тертым шоколадом или кокосовой стружкой для украшения.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тирамису с манго вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 250 г рикотты или маскарпоне – это основа десерта, создающая его нежную текстуру.
2. 200 мл сливок 33% – используйте холодные, чтобы взбить их до пиков.
3. 150 г сахарного песка – регулируйте сладость по своему вкусу.
4. 2 спелых манго – нарежьте на кубики или пюре, это придаст десерту фруктовый вкус.
5. 200 мл кофе – используйте крепкий эспрессо, чтобы создать контраст с фруктами.
6. 200 г савоярди (дамские пальчики) – они хорошо впитывают кофе и создают слой текстуры.
7. Какао-порошок для посыпки – добавит завершенности и легкой горечи.
Соблюдайте количество и качество ингредиентов для достижения идеального результата, сочетая кремовую и фруктовую составляющие. Приятного аппетита!
