Приготовьте утку с яблоками и апельсинами, чтобы удивить своих близких сочным и ароматным блюдом. Используйте цельную утку, чтобы сохранить ее естественный сок и вкус. Прежде всего, хорошенько натрите утку солью и перцем, придавая ей насыщенный вкус. Позаботьтесь о маринаде, добавив мед, горчицу и немного белого вина для особого шика.
Идеальным дополнением к утке станут свежие яблоки и апельсины. Нарежьте яблоки на дольки, а апельсины – на кружки. Эти фрукты подчеркнут нежный вкус мяса и придадут блюду легкую кислинку. Уложите яблоки и апельсины внутрь утки, а также вокруг нее во время запекания для лучшего аромата.
Запекайте утку в заранее разогретой духовке при температуре 180°C. Золотистая корочка достигается путем регулярного поливания утки соком во время приготовления. Это обеспечивает не только красивый цвет, но и добавляет невероятный вкус. Через 2 часа приготовления проверьте готовность, используя мясной термометр: температура внутри должна достигать 75°C.
Подавайте утку с гарниром из картофельного пюре или жареных овощей. Ваши гости будут в восторге от сочетания сладких фруктов и насыщенного утиного мяса. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления утки с яблоками и апельсинами первым делом разморозьте утку, если она была заморожена. Подготовьте смесь для маринада, используя сок одного апельсина, пару столовых ложек меда и соль. Налейте маринад внутрь утки и равномерно распределите по коже.
Подготовка начинки
Возьмите три яблока, очистите их от кожицы и нарежьте дольками. Добавьте тонкие ломтики другого апельсина. По желанию, можно добавить немного корицы для аромата. Начините утку подготовленной смесью, плотно заполнив внутренности.
Запекание и подача
Разогрейте духовку до 180°C. Разместите утку на противне, положите её грудкой вверх и накройте фольгой. Запекайте около 1,5 часов, затем снимите фольгу, чтобы кожа стала румяной. Для достижения золотистой корочки поливайте утку выделившимся периодически соком. Подавайте с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре, украсив дольками запеченных яблок и апельсинов.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления утки с яблоками и апельсинами подготовьте следующие ингредиенты:
— 1 утка весом около 2-2,5 кг;
— 2 крупных сладких яблока (например, антоновка или гала);
— 2-3 сочных апельсина;
— 1 луковица;
— 3-4 зубчика чеснока;
— 50 г меда или кленового сиропа;
— 100 мл куриного бульона;
— Соль и черный перец по вкусу;
— Щепотка кориандра и тимьяна для аромата;
— Оливковое масло для смазывания утки.
Эти натуральные ингредиенты создадут великолепное сочетание вкусов и ароматов, подчеркивая сочность утки. Придерживайтесь этого списка, чтобы получить идеальное блюдо.
Как приготовить «Утка с яблоками и апельсинами»
Для приготовления утки с яблоками и апельсинами выберите молодую утку весом около 2-2,5 кг. Лучше всего подойдет наиболее свежий продукт; обратите внимание на кожу: она должна быть гладкой и без дефектов.
Ингредиенты
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Утка — 2-2,5 кг
- Яблоки — 4 шт. (лучше кисло-сладкие)
- Апельсины — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Специи (тимьян, розмарин) — по желанию
- Мед — 2 ст. ложки (по желанию)
Приготовление
Очистите утку от внутренностей, хорошо промойте водой и обсушите. Натрите её солью и перцем как снаружи, так и внутри. Затем подготовьте начинку: нарежьте яблоки и апельсины кубиками, добавьте нарезанный лук. При желании добавьте немного меда и специи.
Начините утку полученной смесью, после чего зашейте отверстие или закрепите его деревянными зубочистками. Положите утку в противень, обложите оставшимися яблоками и апельсинами. Полейте сверху немного оливкового масла.
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте утку 1,5-2 часа, периодически поливая её образовавшимся соком, чтобы мясо оставалось сочным. Если утка начинает подгорать, можно накрыть её фольгой на половину времени запекания.
Готовую утку подавайте на стол, украсив дольками свежих апельсинов и яблок. Это блюдо отлично подойдет для праздников или семейных обедов.