Ингредиенты
- 1 кг черешни
- 300 г сахарного песка
- 200 г грецких орехов
- 1 лимон
- 0,5 ч. л. корицы (по желанию)
Приготовление
Для начала хорошо промойте черешню и удалите косточки. Это важно, чтобы варенье получилось однородным и приятным на вкус. Можно использовать специальный прибор для удаления косточек или делать это вручную.
Измельчите грецкие орехи. Подходят как толченые орехи, так и целые, в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите, обжарьте орехи на сухой сковороде для усиления аромата.
В глубокой кастрюле соедините черешню и сахар. Добавьте сок лимона, который придаст варенью особый вкус и предотвратит потемнение черешни. Перемешайте и оставьте на 30-60 минут, чтобы выделился сок.
- После этого поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Как только варенье закипит, убавьте огонь и варите в течение 15-20 минут. Обязательно снимайте пену, образующуюся на поверхности.
- Добавьте грецкие орехи и корицу, если решили использовать этот ингредиент. Варите еще 5-10 минут до желаемой консистенции. Проверьте готовность, капнув немного варенья на холодное блюдце. Если капля сохраняет форму, варенье готово.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Это варенье хорошо подходит для тостов, блинов или как начинка для пирогов.
Советы по хранению
Храните варенье в прохладном, темном месте. Так оно сохранит вкус и аромат на протяжении всей зимы. Проверяйте банки на наличие признаков порчи перед использованием.
Заключение
Варенье из черешни с грецкими орехами – это замечательный способ сохранить летний вкус для холодных дней. Попробуйте приготовить его уже сегодня и порадуйте себя и близких оригинальным десертом!
Описание приготовления:
Затем нарежьте грецкие орехи. Подойдут как целые орехи, так и предварительно порубленные. Убедитесь, что они свежие и вкусные. На 1 килограмм черешни подойдет 100-150 граммов орехов, в зависимости от ваших предпочтений.
На следующем этапе поместите черешни в кастрюлю и добавьте сахар. Используйте 700-800 граммов сахара на килограмм ягод. Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился. Оставьте смесь на 2-3 часа, чтобы черешни дали сок. Это важно для правильного варенья.
После этого поставьте кастрюлю на медленный огонь. Дождитесь закипания, постоянно помешивая смесь. Уберите пену по мере ее появления. Как только варенье закипит, увеличьте огонь и варите 15-20 минут. Проверьте консистенцию, капнув немного на холодную тарелку: если капля не растекается, ваше варенье готово.
Теперь добавьте грецкие орехи и тщательно перемешайте. Дайте варенью покипеть еще 5 минут. Важный момент: не забывайте снимать пену.
После завершения варки разложите горячее варенье по стерилизованным банкам. Закройте их крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Сохраните в прохладном, защищенном от света месте. Теперь ваше варенье готово к употреблению, его вкус прекрасно дополнит тосты или блины.
