Ингредиенты для приготовления
- Для теста:
- 400 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл воды
- 1 щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г картофеля
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Приготовление теста
Смешайте муку с солью и сделайте в центре углубление. Добавьте яйцо и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным. Оберните тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут при комнатной температуре.
Приготовление начинки
Очистите и отварите картофель до готовности. Затем сделайте пюре. Мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте грибы с картофельным пюре, добавьте соль и перец по вкусу.
Лепка вареников
Скатайте тесто в колбаску и нарежьте на равные кусочки. Каждую часть раскатайте в кружок толщиной около 2–3 мм. На центр положите чайную ложку начинки, аккуратно сложите тесто пополам и защипите края, чтобы вареники не разошлись во время варки.
Варка
Кипятите воду в большой кастрюле. Добавьте щепотку соли. Поместите вареники в кипящую воду. Когда они всплывут, варите еще 5-7 минут. Выловите шумовкой и подавайте горячими с маслом или сметаной.
Советы по подаче
- Подавайте вареники с поджаренным луком и свежей зеленью.
- Сметана или сливочное масло идеально дополнят вкус вареников.
- При желании, добавьте чеснок к жареному луку для более насыщенного аромата.
Пробуйте вареники с картофелем и грибами, наслаждайтесь любимым блюдом и делитесь с близкими! Это простое и вкусное угощение станет настоящей радостью для вашей семьи.
Описание приготовления:
Сначала приготовь тесто. В глубокой миске смешай 500 граммов муки, 1 яйцо, щепотку соли и 200 миллилитров воды. Замешивай до получения однородной и эластичной массы. Дай тесту отдохнуть, накрыв его полотенцем, пока готовишь начинку.
, 1 яйцо, щепотку соли и 200 миллилитров воды. Замешивай до получения однородной и эластичной массы. Дай тесту отдохнуть, накрыв его полотенцем, пока готовишь начинку.»>
Для начинки очисти 4 крупных картофелины и отвари их до готовности. В это время нарежь 300 граммов грибов (шампиньоны или лесные грибы подойдут) и обжарь на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Добавь к грибам нарезанный кубиками 1 лук и продолжай обжаривать до мягкости.
и отвари их до готовности. В это время нарежь 300 граммов грибов (шампиньоны или лесные грибы подойдут) и обжарь на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Добавь к грибам нарезанный кубиками 1 лук и продолжай обжаривать до мягкости.»>
Когда картофель сварится, измелись его в пюре и смешай с обжаренными грибами и луком. Добавь соль и перец по вкусу. Хорошо перемешай до однородного состояния.
и перец по вкусу. Хорошо перемешай до однородного состояния.»>
Раскатай тесто тонким слоем и вырезай круги диаметром около 7-10 сантиметров. На каждый круг положи 1 столовую ложку начинки, затем аккуратно сложи пополам и защипни края, чтобы начинка не вываливалась при варке.
. На каждый круг положи 1 столовую ложку начинки, затем аккуратно сложи пополам и защипни края, чтобы начинка не вываливалась при варке.»>
Вареники опускай в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, варь их 3-5 минут до полной готовности. Подавай горячими, с маслом или сметаной, чтобы подчеркнуть вкус начинки.
до полной готовности. Подавай горячими, с маслом или сметаной, чтобы подчеркнуть вкус начинки.»>