Чтобы насладиться домашним комфортом, приготовьте запеканку с фаршем под соусом Бешамель. Это блюдо объединяет насыщенный вкус фарша и кремовую текстуру соуса, что делает его идеальным для обеда или ужина. Следуйте простым шагам, чтобы достичь отличного результата.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша (свинина и говядина)
- 2 средние луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 средние картофелины
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 40 г муки
- Соль, перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
- Твердый сыр для посыпки
Приготовление
1. Подготовка фарша
Обжарьте нарезанный лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите. Готовьте, пока мясо не поменяет цвет и не будет полностью готово. Это займет около 10-15 минут.
2. Приготовление картофеля
Очистите и нарежьте картошку тонкими ломтиками. Убедитесь, что они равномерные, чтобы запеканка готовилась равномерно. Бланшируйте картофель в кипящей воде 5-7 минут, чтобы он стал чуть мягче, но не разварился.
3. Соус Бешамель
В кастрюле растопите сливочное масло и всыпьте муку. Постоянно помешивайте до появления золотистого цвета. Постепенно вливайте молоко, continuando мешать, чтобы избежать комочков. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Варите до загустения.
Сборка запеканки
На дно формы для запекания выложите слой картофеля, затем половину фарша и полейте соусом Бешамель. Повторите слой: картофель, фарш, соус. Завершите оставшимся соусом, сверху посыпьте тертым сыром.
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте запеканку 30-40 минут до румяной корочки. Дайте остыть несколько минут, прежде чем нарезать. Подавайте с свежим салатом или овощами.
Эта запеканка станет любимым блюдом всей семьи, объединяя насыщенные вкусы на каждом этапе. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для запеканки с фаршем под соусом Бешамель подготовьте продукты: фарш, картофель, лук, морковь и муку. Начните с нарезки овощей. Лук и морковь обжарьте на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте фарш. Обжаривайте jusqu’à готовности, добавив специи по вкусу.
Приготовление картофеля
Картофель очистите, нарежьте кружками и отварите до полуготовности. Это позволит ему сохранить форму при запекании. После чего дайте отваренному картофелю остыть немного.
Готовим соус Бешамель
Для соуса растопите в кастрюле масло, добавьте муку и постоянно помешивайте на слабом огне. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы избежать комков. Когда соус загустеет, приправьте его солью и мускатным орехом. Это придаст вашему соусу особый аромат.
Соберите запеканку: на дно формы выложите слой картофеля, затем равномерно распределите фарш с овощами. Залейте соусом Бешамель и снова уложите картофель. Повторите, пока не исчерпаете все ингредиенты. Верхний слой покройте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до золотистой корочки. Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
